证资质没问题就没问题了。
万一他们的货也是进回来的，那么这个货源问题就是大问题。”
贾洪亮说:“如果实在不放心的话，那我们自己做酸菜怎么样？”
“你的意思是我们开一个酸菜厂吗？”
“对呀，我们用我们自己的酸菜，有多余的就供给别人，没有的话就算了。”
江寒说:“可以。”
于是贾洪亮又开始号召大伙儿明年都种雪里红，因为雪里红就是做酸菜的原料。
到秋天的时候他会按斤收。
要说做酸菜这事儿，还得是他李念之娘家侄女的婆家徐家很有经验的。
她侄女的婆婆是湘西人，他们那边的人都会做酸菜。
他们家做的酸菜是一绝。
贾洪亮就把他们给聘请过来，让他管这个。
于是，他们自己做酸菜。
其实，他们自己做酸菜比别人送货的成本还要高一些。
但是，贾洪亮觉得江寒既然这样安排了，一定是有他自己的道理的。
成本高一些就高一些吧。
说开厂子，说的很简单。
做起来绝对没那么简单。
首先他们得选一个场地，然后还得挖坑，一个坑一个坑的挖。
他们又另外订购了坛子，得把坛子半截儿给埋在坑底下，一个挨着一个的。
还得留出来通道，方便人进去打理。
然后上面再盖上大棚，免得雨水落进去。
等他们把场地都给准备好之后，已经是三个月后了。
这已经是2012年的农历十月份了。
不过，没耽误他们腌制酸菜。
因为秋天正好是收割雪里红的时候。
这一年，他们附近的农户家家户户都种了雪里红。
雪里红是专门制作酸菜的原料，一棵能长到半人高。
农户收割了之后就过来卖，酸菜厂这边收购回来得洗干净了之后挂在绳子上晾。
晾的菜都焉了，脱水了，就可以切碎做成酸菜了。
说起来做酸菜好像很简单，其实还是有很多讲究的。
这玩意儿，做不好的话，里面就会长白毛。